naylis

Ingrédients

Pour 4 personnes :

·  150 g de farine

·  100 g de beurre

·  150 g de pépites de chocolat

·  100 g de sucre

·  1 oeuf

·  1 cuillère à café de levure

Préparation

·  Faire fondre le beurre et le mélanger  le sucre.

·  Rajouter l'oeuf au mélange beurre-sucre, bien mélanger.

·  Rajouter progressivement la farine et la levure. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte

bien lisse.

·  Ajouter les pépites de chocolat et les répartir dans la pâte.

·  Préchauffer le four à 180°C . Sur une plaque recouverte de papier cuisson, faire des petits

tas de pâte bien espacés, la pâte s'étale à la cuisson.

·  Enfourner et faire cuire environ 12 minutes

Ingrédients 

150 g de poudre d'amandes
60 g de sucre
1 c à s d'huile
20 g de beurre fondu
1 c à s d'eau de fleur d'oranger
30 amandes entières et émondées
30 g d'amandes mondées et torréfiées
200 g de chocolat blanc
80 g de gavottes

Préparation

Mélanger la poudre d'amandes, le sucre, l'huile, le beurre fondu.

Ajouter l'eau de fleur d'oranger et malaxer le tout pour obtenir une pâte d'amandes ferme facilement façonnable.

Laisser durcir la pâte une à deux heures au réfrigérateur.

Torréfier les amandes entières et mondées sur la plaque du four à 180°, la couleur doit être legèrement dorée.Concasser environ 30 g et réserver-les.

Préchauffer le four à 175°. Façonner avec la pâte d'amande sortie du frigo des petites boules en insérant une amande entière au centre. Enfourner et laisser cuire 15 min,  elles doivent à peine dorer.

Ecraser les gavottes écrasées et les mélanger aux amandes concassées. faire fondre le chocolat blanc et enrober chaque boule de pâte d'amande du chocolat blanc pour ensuite les passer dans le mélange gavottes-amandes.   

Laisser durcir au frigo